Ce pain est ancré dans l'histoire française.
Il est né dans les campagnes aux 18eme et 19eme siècles
avec le mélange naturel du blé et du seigle dans les champs.
En occitan, le méteil de blé et de seigle, qui servait aussi bien à faire du pain pour l’alimentation humaine
que pour nourrir les animaux de la ferme, était appelé mescla ou mestura,
que l’on peut traduire par mélange ou mixture.
En catalan, mestall désigne un méteil de blé et d’orge, destiné aux animaux.
Il possède une croûte foncée et une mie plus dense et sombre.
Mélange à part égale de blé et seigle il est ainsi naturellement riche en fibres, source excellente de protéines végétales et source d'antioxydant : conciliez grâce à lui bienfaits nutritionnels des céréales et plaisir.
Vous pourrez déguster ce pain avec des fruits de mer, des fromages ou des viandes rouges.
Créez votre propre site internet avec Webador