Paris Brest

Choux craquelin

Crème légère Noisette

Croustillant Corn-flakes Noisettes 

 

 

Tarte  Citron Meringuée

Pâte sucrée

confit de kalamansi -crémeux citron

meringue italienne

 

POIRES SPECULOS

Croustillant Praliné et Biscuit noisette

Crémeux spéculos

Compotée de poires

 

Baba au rhum

Rhum aromatisé a l'orange

chantilly vanille

 

 

Crème brûlée

caramélisée

 

 

 

 

 

 

Cheesecake Exotique

Cheesecake et confit

 

Notre Trio  d'Eclairs :

Café, Chocolat, Vanille

Crémeux au café

Crémeux Chocolat

Crémeux

à la Gousse de Vanille

Framboisier

Crémeux Framboise Mousse  Vanille et citron jaune

Croustillant citron vert

Gâteau Basque

Pâte à Basque

Crème d'amandes 

Rhum

 

 

 

Choco Noisette

Croustillant praliné - Biscuit noisette

Crémeux chocolat 

Chantilly chocolat lait

 

3 Chocolats

Crémeux chocolat au lait, mousse chocolat blanc chantilly chocolat au lait

sur un croustillant et un biscuit chocolat noir 

Mont Blanc

Pâte sucrée 

crémeux marron

coulis fruits rouges,

éclat de meringues 

 

Notre équipe de Pâtissiers peux vous confectionner des Numbers cakes ;

Notre équipe de vente est à votre disposition pour tout complément.

Délai de commande d'au moins 48 h 

* Une base croustillante:

- streusel chocolat noir

- praliné feuillantine

garnie au choix de :

*Chantilly chocolat blanc, chocolat au lait et noir

* Crémeux chocolat  / café

* Crémeux noisette

* Une base croustillante

streusel citron vert 

garnie de

crémeux vanille,

fruits de saison,

coulis de fruits

chantilly

Proposition de saison.

Ces pâtisseries ne sont élaborées

 qu'à certaines saisons ou périodes de l'année.

Grand Cru

Mousse au chocolat et Crémeux chocolat

Biscuit chocolat - Croustillant chocolat 100% Chocolat Noir de Bolivie

Tarte aux fruits secs

Caramel accompagné de cacahuètes, pistache et noisettes

 

 

 

Saveurs D'Orient

crème d'amandes fleur d'oranger

Praliné et ganache à la pistache

sur une pâte sucrée

Tuile  Pistache

 

Finger Corail

Crémeux Mangue Passion et Mousse Vanille Confit Passion et chantilly vanille sur un Croustillant graines de courges et sésame noir

Red Garden

Crémeux fraise -compotée de fraises ganache montée verveine et citron sur un biscuit croustillant citron vert et un biscuit roulade 

 

HELIOS

Compotée d'abricots et Crémeux à l'orange

Croustillant

citron-amande

 

Fraisier

Biscuit madeleine au citron jaune

Mousseline vanille

Fraises fraiches 

confit de fraise

Tarte aux fraises

Crème pâtissière

coulis de fraises

Fraises d'un producteur local

 

 

Tarte Figues Pêche 

Pâte sucrée et crème d'amandes 

Morceaux de pêches

Compotée figues - Chantilly -Gelée de peche

 

Zyra

Croustillant amande framboise

coulis framboise biscuit moelleux

crémeux framboise - groseille

crémeux citron jaune - citron vert

ATIVAO

Sablé et biscuit au chocolat noir

Crémeux chocolat noir

Mousse chocolat lait     /    Glaçage cacao